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¡Para deleitarte!

Prepara deliciosas recetas gourmet y agrégales un toque especial utilizando quesos Gaisberg.

Queso de cabra caliente

Ingredientes:
• 1 Queso tipo Camembert de cabra
• Una mezcla de diferentes nueces
• Miel
• Rosmarino
• Sal gruesa
• Aceite balsámico
• Pimiento rojo triturado

Tiempo de preparación: 20 minutos

Preparación:
• Hacer una mezcla de todos los ingredientes y poner sobre el queso.
• Poner en un molde para el horno.
• Calentar el horno a alta temperatura.
• Meter en el horno y dejar 10 minutos.
• Para la decoración: Crema balsámico de vinagre de Módena. 

Tomates de rama con queso de cabra

Ingredientes:
• Tomates de rama
• 200 g queso de cabra tipo Boursin
• 150 g crema
• 20 g piñón tostado
• 12 hojas de albahaca
• Sal, pimienta

Tiempo de preparación: 1 ½ hora

Preparación:
• Quitar la piel de los tomates, cortarlas a la mitad y quitarles el relleno.
• Mezclar el queso de cabra con crema, sal y pimienta.
• Picar el piñón, las hojas de albahaca y mezclar todo con el queso de cabra.
• Meter al refrigerador por 60 minutos.
• Llenar una manga pastelera con la mezcla y llenar las mitades de los tomates.
• Poner los tomates sobre un platón y guarnecer con hojas de albahaca. 

Dátiles rellenos de queso de cabra y tocino

Ingredientes:
• Dátiles
• Queso Boursin o Camembert
• Tocino

Tiempo preparación: 10 minutos

Preparación:
• Cortar los dátiles de un lado, sacar el hueso y llenarlos con el queso de cabra.
• El queso puede ser el Boursin o el Camembert.
• Cortar el tocino en tiras y envolver los dátiles rellenos.
• Preparar un sartén con aceite y asar los dátiles.
• Sírvalos bien calientes. 

Ensalada fresca con Camembert

Ingredientes:
• Ensalada fresca 
• Eneldo
• Mango
• Pimienta
• 1 fresa
Salsa:
• 3 fresas molidas
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas aceite de oliva
• ½ cucharada de mostaza
• 1 cucharadita de miel
• Sal y pimienta

Tiempo de preparación: 15 minutos

Preparación:
• Lavar y desinfectar el eneldo, el mango y las fresas.
• Cortar en pedacitos las fresas, el mango y el eneldo
• Cortar el queso Camembert en pedacitos pequeños.
• Mezclar todos los ingredientes.
• Vaciar la salsa sobre la ensalada de eneldo, mango y fresas. 

Queso de cabra con fresas

Ingredientes:
• Queso de cabra tipo Brie
• Fresas
• 100 g pistachos verdes
• 1 cl Weinbrand
• 50 ml salsa de fresa
• 100 ml miel
• Pimienta negra molida

Tiempo de preparación: 15 minutos

Preparación:
• Lavar las fresas, cortar en rebanadas y meterlas en una cacerola.
• Mezclar con cuidado los pistachos picados con licor de frambuesa y salsa de fresa.
• Cortar el queso de cabra en trozos iguales y colocar los trozos sobre la bandeja de horno con papel culturizado para que no se quede pegado el queso.
• Calentar el horno a 190°C, meter la bandeja con el queso aprox. 10 minutos, cuando el queso empieza a ponerse ligeramente café y se empieza a derretir está en su punto.
• Poner la ensalada de fresas en la mitad de cada plato y poner el queso de cabra encima.
• Verter una cucharadita de miel encima y a los lados.
• Al final echarle bastante pimienta negra molida y servir inmediatamente. 

Cuscús de anchoas con betabel y queso Feta

Ingredientes
• 200 gramos de cuscús
• 200 mililitros de caldo de pollo (también puedes utilizar agua)
• Perejil fresco, cilantro fresco
• ½ limón, 2 chalotas
• 3-4 anchoas
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 betabel cocido
• 125 gramos de queso feta

Tiempo de preparación: 50 minutos

Preparación:
• Pon el caldo en un cazo y llévalo a ebullición, cuando empiece a hervir, vierte el cuscús en forma de lluvia y muévelo para que se hidrate por igual, déjalo un par de minutos y pásalo a un plato o bandeja amplia para enfriarlo, moviéndolo con una cuchara de vez en cuando para que quede bien suelto.
• Pela y pica las chalotas y viértelas en una sartén con un buen chorro de aceite a fuego lento
• Pica el perejil.
• Cuando la chalota esté casi hecha, incorpora las anchoas y el perejil y sofríe hasta que las anchoas se hagan una pasta.
• Retira del fuego y vierte sobre el cuscús junto al cilantro fresco picado y el zumo de medio limón, mezcla bien y reserva.

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